Suszenie pomidorów w suszarce – praktyczne porady

Chyba każdy lubi pomidory. Poza wspaniałym smakiem są źródłem witaminy C oraz potasu. Choć dostęp do świeżych pomidorów trwa teraz cały rok, te rodzime letnie, mięsiste pomidory smakują najlepiej. Przywołują smaki dzieciństwa i ciepłe promienie słońca na skórze. Chcąc zatrzymać ten cudowny smak jak najdłużej, w wielu domach robi się najróżniejsze przetwory. Pomidory można mrozić, wekować, przetwarzać na passaty i soki oraz suszyć. Suszenie pomidorów w suszarce to jeden z lepszych sposobów zachowania ich wszystkich cennych składników oraz walorów smakowych. Jak się za to zabrać? O czym należy pamiętać?

Suszenie pomidorów – domowe sposoby

Pomidory można suszyć na wiele sposobów. Jest to bardzo praktyczne i nieskomplikowane rozwiązanie. Dodatkowo jest również opłacalne. Miłośnicy suszonych pomidorów z jednego kilograma tych warzyw uzyskają pełen słoiczek suszu. Pod koniec lata, kiedy ceny pomidorów są najniższe, daje to sporą oszczędność.

Suszenie na słońcu

W krajach bardzo słonecznych jak Włochy czy Hiszpania taki sposób suszenia warzyw czy owoców jest bardzo popularny. Najczęściej jednak praktykowany na własny użytek. Takie suszenie pomidorów w naszym klimacie niestety wymaga sporo determinacji. I zwyczajnie trwa bardzo długo.

Jak suszyć pomidory w piekarniku?

Suszenie pomidorów tą metodą jest dużo praktyczniejsze. Przede wszystkim następuje całkowite wysuszenie warzyw, a cały ich smak i aromat zostaje zamknięty w środku. Aby nie spalić pomidorów, temperaturę należy ustawić na około 80 stopni Celsjusza i włączyć termoobieg. W piekarnikach bez termoobiegu również można przeprowadzić suszenie pomidorów. Pomidory najlepiej ułożyć na ruszcie. Teraz pozostaje już tylko czekać.

Suszenie pomidorów w suszarce

Z pewnością suszenie pomidorów w suszarce jest najlepszą z metod. Warzywo szybko traci wodę, zachowując to, co istotne. Ciepłe powietrze owiewa pomidory z każdej strony. To z kolei przyśpiesza cały proces. Najprostsze suszarki do suszenia grzybów i warzyw raczej nie mają regulacji temperatury. Nie jest to jednak konieczne, aby suszenie pomidorów w suszarce przebiegało dość sprawnie. Sprawnie, a nie szybko. Ponieważ mimo wszystko wymaga ono czasu. Pomidory należy ułożyć na sitkach i włączyć suszarkę. Aby suszenie było efektywne, co jakiś czas należy zmieniać położenie sitek. Warzywa na dolnym sitku suszą się najszybciej.

Czy wszystkie pomidory nadają się do suszenia?

Przede wszystkim najlepiej suszy się pomidory o małej zawartości wody, mięsiste i mocno dojrzałe. Najlepszą odmianą będzie Lima. Pomidory należy dokładnie umyć, osuszyć i przekroić na pół. Suszenie pomidorów można przeprowadzić z nasionami lub bez. Decyzja należy do Ciebie.